檸檬酸鈣 CALCIUM CITRATE
一、化學名：檸檬酸鈣
二、分子式：Ca3(C6H5O7)2·4H2O
三、分子量：570.5
四、CAS：813-94-5
五、性能：白色粉末，無臭，稍有吸濕性，極難溶于水，幾乎不溶于乙醇，結晶水加熱至100℃漸失去水分，120℃時完全失水。
六、用途：在食品工業(yè)中作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑。
七、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
八、貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
質量指標
Specification
GB1889-92
外觀
Appearance
White Powder
含量 ﹪
Content（as Ca）
98.0-100.5.0
砷 ≤﹪
Arsenic
0.0003
鉛 ≤﹪
Lead (P b)
0.0005
氟化物(以F計) ≤﹪
Fluoride（as F）
0.003
重金屬（以P b計）≤﹪
Heavy metals (as Pb)
0.002
灼燒失重 ﹪
Weight loss onignition
10.0-13.3
鹽酸不溶物 ≤﹪
Hydrochloric acid insoluble
0.2
