磷酸氫鈣
一、化學(xué)名：磷酸氫鈣，二代磷酸鈣。
二、分子式：CaHPO4.2H2O
三、性能：白色單斜結(jié)晶粉末、無臭無味，溶于稀鹽酸、硝酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。相對密度2.32?？諝庵蟹€(wěn)定。
四、用途： 食品工業(yè)中作疏松劑。面團改良劑、緩沖劑、營養(yǎng)增補劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點、焙制品質(zhì)改良劑。醫(yī)藥工業(yè)制鈣素片，片劑藥品添加劑等。
五、指標(biāo)名稱
| 質(zhì)量指標(biāo) | Specification | GB 1886.3-2021 | FCC VII | ||
| 含量（CaHPO4·2H2O），w/% | Content(CaHPO4·2H2O),w/% | 98.0-105.0 | 97.0-105.0 | ||
| 含量（CaHPO4），w/% | Content(CaHPO4),w/% | 98.0-105.0 | ———— | ||
| 砷（As），mg/kg??????????? ≤ | Arsenic(As),mg/kg?? ???????????≤ | 2.0 | 3.0 | ||
| 鉛（Pb），mg/kg ????????????≤ | Lead (Pb),mg/kg??? ????????????≤ | 2.0 | 2.0 | ||
| 氟化物（以F計），mg/kg?? ??≤ | Fluoride(as F),mg/kg??????????? ≤ | 50.0 | 50.0 | ||
| 重金屬（以P b計），mg/kg ???≤ | Heavy metal(as Pb),mg/kg? ??????≤ | 10 | ———— | ||
| 鹽酸不溶物，w/%??????? ≤ | Hydrochloric acid insoluble,w/%≤ | 0.05 | ———— | ||
| 灼燒失量，w/% | CaHPO4 | Loss on ignition,w/% | CaHPO4 | 7.0-8.5 | 7.0-8.5（Anhydrous） |
| CaHPO4·2H2O | CaHPO4·2H2O | 24.5-26.5 | 24.5-26.5 | ||
六、包 裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋．外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重25kg。
七、貯存與運輸：本品應(yīng)密封貯存于干燥通風(fēng)的倉庫中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品隔離堆放。運輸裝卸時應(yīng)輕裝輕放。防止包裝破損。
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