磷酸二氫鉀
一、分子式：KH2PO4； 分子量：136.09
二、CAS：7778-77-0
三、性狀：無色四方晶體或白色結(jié)晶性粉末。相對(duì)密度2.338。熔點(diǎn)252.6℃。易溶于水，90℃時(shí)，溶解度為83.5g/100ml水，水溶液呈酸性，1%磷酸二氫鉀溶液的pH值為4.6。不溶于醇。有潮解性。加熱至400℃時(shí)熔化而成透明的液體，冷卻后固化為不透明的玻璃狀偏磷酸鉀。
四、質(zhì)量指標(biāo)
| 質(zhì)量指標(biāo) |
Specification |
GB 1886.337-2021 |
FCC VII |
| 含量（以干基計(jì)），w/%???? ≥ |
Content (On dry basis)，w/% ????≥ |
98.0 |
98.0 |
| 砷（As），mg/kg ???????????≤ |
Arsenic (As),mg/kg ???????????≤ |
3.0 |
3.0 |
| 氟化物（以F計(jì)），mg/kg??? ≤ |
Fluorides (as F),mg/kg? ????????≤ |
10.0 |
10.0 |
| 重金屬（以Pb計(jì)），mg/kg?? ≤ |
Heavy metal (as Pb),mg/kg????? ≤ |
10 |
———— |
| 水不溶物，w/%?????????? ≤ |
Insoluble substances,w/%??????? ≤ |
0.2 |
0.2 |
| 鉛（Pb），mg/kg????????? ??≤ |
Lead (Pb),mg/kg????? ?????????≤ |
2.0 |
2.0 |
| 干燥減量，w/%?????????? ≤ |
Loss on drying,w/%??????????? ≤ |
1.0 |
1.0 |
| pH值（10g/L溶液） |
pH value (10g/L Solution ) |
4.2-4.7 |
4.2-4.7 |
五、用途：在食品工業(yè)中做緩沖劑、螯合劑、酵母食料、調(diào)味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、發(fā)酵助劑、膨松劑等。
六、包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重25kg。
七、貯存與運(yùn)輸：本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損、受潮、受熱，運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
