食品級磷酸氫二鈉

2016年3月17日分類：磷酸鈉鹽作者：admin

一、化學(xué)名：磷酸氫二鈉
二、分子式：Na2HPO4，Na2HPO4·2H2O，Na2HPO4·12H2O
三、分子量：無水物：141.96；二水物：177.96；十二水物：357.96
四、CAS：無水物：7558-79-4；二水物：10028-24-7；十二水物：10039-32-4
五、性　能：白色或無色斜方晶體或單斜晶系結(jié)晶，易溶于水,相對密度為1.52，熔點(diǎn)34.6℃，180℃時(shí)失去結(jié)晶水成無水物。
六、用　途：食品中作焙制品，防止氧化變色，奶制品的乳化劑，防止蛋白凝固，固體飲料起螯合，乳化緩沖作用。
七、質(zhì)量指標(biāo)

質(zhì)量指標(biāo)		Specification		GB 1886-329-2021	FCC VII
含量Na₂HPO₄（以干基計(jì)），w/%? ≥		Content Na₂HPO₄,( On dry basis),w/%≥		98.0	98.0
砷（As），mg/kg??????????????? ≤		Arsenic(As),mg/kg? ?????????????≤		3.0	3.0
重金屬（以Pb計(jì)），mg/kg??????? ≤		Heavy metal(as Pb),mg/kg???????? ≤		10	———
鉛（Pb），mg/kg ????????????????≤		Lead(Pb),mg/kg????????????????? ≤		4.0	4.0
氟化物（以F計(jì)），mg/kg???????? ≤		Fluorides(as F),mg/kg???????????? ≤		50.0	50.0
水不溶物，w/%??????????????? ≤		Insoluble substances,w/%????????? ≤		0.2	0.2
干燥減量，w/%	Na₂HPO₄?????≤	Loss on drying,w/%	Na₂HPO₄????????? ≤	5.0	5.0
	Na₂HPO₄·2H₂O		Na₂HPO₄·2H₂O	18.0-22.0	18.0-22.0
	Na₂HPO₄·12H₂O≤		Na₂HPO₄·12H₂O?? ≤	61.0	———

八、包　裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋．外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重25kg。
九、貯存與運(yùn)輸：本品應(yīng)密封貯存于干燥通風(fēng)的倉庫中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品隔離堆放。運(yùn)輸裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕放。防止包裝破損。

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